Opskrifter til output - Azu (Tatar nationale parabol)

• Opskrifter til output - Azu (tatarisk nationalret)

Opskrifter til output - Azu (Tatar nationale parabol)

Jeg læste Friskere mand og spurgte: "Hvorfor er du noget fra deres egen køkken ikke har i tankerne?" Ja, Tatar køkken er enkel, velsmagende og utrolig tilfredsstillende. Hvis vi beskrive de grundlæggende ingredienser - kødet, dejen, kartofler. I forskellige udførelsesformer. Grøntsager dukkede op i retter snarere nylig - 70 år, sandsynligvis.

I dag i Kazan butikker, du kan købe ikke kun semi-produkter, men også færdigretter. Men jeg kan lide at lave mad selv. Hvad kunne være mere rørende end hele familien til at holde dumplings. Tidligere, i sovjettiden, dette blev gjort af hensyn til fattigdom. I dag - for det første, som en hyldest til de traditioner sin barndom, og for det andet, på grund af en sund kost. I min eneste hakket kød, løg og krydderier. Hvad er i vente - Jeg kan kun gætte. Ja, og velsmagende alle hjemmelavede.

Jeg foreslår ikke ryk eller gås at tilberede en enorm balish (festlig indendørs tærte med kartofler og kød). Lad os forberede AMU. Meget enkel og utrolig lækker! Dette er kød og kartofler stuvet med krydret sauce.

Vi har brug for:

Opskrifter til output - Azu (Tatar nationale parabol)

Beef (pulp fra den bageste del) - på ca. 800 c. Kartofler - 6-7 stykker

friske tomater (jeg har frosset) - 2-3 stykker. (Men kan undvære dem)

Pickles - 2-3 pc.

Løg - 1-2 stykker.

Tomatpuré - 2 spsk. skeer

Hvidløg - 5-6 fed

Sort peber jorden - på spidsen af ​​en teske

Laurbærblad - 2-3 stk.

Den største hemmelighed af retter - jo mere kød jo bedre! Og, selvfølgelig, som enhver national ret, hver med sin egen "rigtige Tatar" opskrift. Jeg tilbyder en mulighed, der brugte min mor og bedstemor. Ønsker en støbejern.

I gryden (potten eller i puljen, som derefter kan sættes i ovnen) varme lidt vegetabilsk olie og steg løg, skåret i halve ringe.

Opskrifter til output - Azu (Tatar nationale parabol)

Tilsæt kødet (skåret i tern med en side af 2 cm) og steg indtil halvdelen, omrøring. Pepper.

Opskrifter til output - Azu (Tatar nationale parabol)

Potato oprense og skæres. Vores familie skæres altid cirkler. I foråret, når kartoflerne er allerede nogle uforståelige end krus tyndere, jo bedre er det er slukket.

Opskrifter til output - Azu (Tatar nationale parabol)

I en gryde med store diametre varme op olie- og stegte kartofler her til en sådan blød skorpe. Må ikke narre at det halvfærdige - den måde, det skal være.

Opskrifter til output - Azu (Tatar nationale parabol)

Forbered saucen: Riv agurk, hvidløg, vi trykker, tomaterne skæres i små tern.

Opskrifter til output - Azu (Tatar nationale parabol)

Mix hvidløg, agurk, tomater, tomatpuré, og omkring en halv kop vand.

Opskrifter til output - Azu (Tatar nationale parabol)

Tilføj til kedlen til kød kartofler, omrøres forsigtigt og hæld saucen ovenpå. Væsken skal flugte med kød og kartofler. Hvis saucen lidt, tilsættes lidt vand.

Opskrifter til output - Azu (Tatar nationale parabol)

Ovnen opvarmes til 160-180 grader. Vi sætter vores gryde i ovnen i cirka en halv time. Azu nødt til at dække tæt med et låg. Når under tilberedningen kan blandes. En 20 minutter før slutningen af ​​madlavning sættes tilbage laurbærblad.

Opskrifter til output - Azu (Tatar nationale parabol)

Hvis du er forberedt i en støbejern pot, derefter straks Sæt klar-ase i en glasskål. I gryden til at koge godt varmt, men absolut ikke kan opbevare mad!

Opskrifter til output - Azu (Tatar nationale parabol)

sprede azu del på en plade, drys krydderurter.

Opskrifter til output - Azu (Tatar nationale parabol)

Ashlarygyz tәmle bulsyn! (Tat. Lad din mad være lækkert!)

Lily Matveev, især for vores hjemmeside