Hvordan til at fange jul karper

• Sådan fange jul karper

Det er svært at forestille sig en juleferie bord i Tjekkiet uden karper (Vánoční kapr). Denne tradition opstod i det sydlige Bøhmen fra tidspunktet for Cyril og Methodius - franciskanske munke var de første til at rejse karper i damme og bagt til at sætte dem på bordet. Det så sker, at denne fisk er tilgængelig alle omkostninger blev et symbol på julebordet. Men over hele landet, har denne tradition spredt ikke så længe siden - siden begyndelsen af ​​det XIX århundrede.

Snart vil der være store jugs vand i centrum af Prag, som vil splatter velvoksen karpe før jul og den gamle rådhusplads vil lægge en stor gryde med fiskesuppe og borgmesteren vil hælde det for alle.

Seneste morgen havde en chance for at se, hvordan stien begynder Brødremenighedens karper til jul tabel næsten hver tjekkiske familie.

De 100 kilometer syd for Prag er kooperativ til Gorusitskom fiskedam hvor fortyndede karper og forskellige andre fisk. Gorusitsky dam stort område - mere end 60 m². km. Og ganske dybe - op til 6 meter. Dette er en af ​​flere damme, hvor et selskab, der producerer fisk racer af karper, gedder, karper, og så videre. Processen med avl strakte sig over tid - fra opdræt af yngel til "høst" er to år. I dag var den første af tre dages arbejde af gården, hvor sammen med personale involveret og civile arbejdere. Dette er en stor begivenhed, som selv publikum samler.

Før du fange vandet fra dammen drænet i floden, så kun et lille plaster, som kommer til at fiske. Først et par mennesker sat hegnet fra nettet, har fisken fangst forblev på plads. Det tager cirka en time, resten af ​​fiskerne på dette tidspunkt står på kanten af ​​skoven, ikke at skræmme fisken. Så, når alt er forbi, en stor gruppe af barske mænd, klædt i støvler til bælter, gummi regnfrakke og hat, går ud til vandet og begynder at opbygge et stort netværk:

Før du starter alle tog deres hætter og råbte "Ønske os held, St. Peters" (som skytshelgen for fiskere). Arbejdslederen holdt en kort briefing, advarede, "at ingen sprut", tildele ansvar og ønskede mig held og lykke. I hænderne på arbejdslederen af ​​symbolet på hans magt - såkaldt .. ferule. Dette er en symbolsk økse Peterskirkens i forbindelse med en spids, der skal hænges på vægten under en slags fisk:

strømmen af ​​vand i dammen - en fest for lokale fugle i mudderet er altid muligt at finde de resterende fisk. Hvem her bare ikke har - fra måger til storke:

teknologi er ganske ukompliceret fiskeri - drænet på en del af bunden efterlader en traktor, en kabelbinder dertil, og et stort netværk det sammen med fiskere i bådene trækker det i vand, fabrik, og derefter at indgå i netværket i ringen:

I baggrunden - gateway, gennem hvilke vand drænes fra dammen:

Når netværket er indstillet, fiskerne begynde at slå pæle på vandet, kørsel fisken i midten af ​​anlægget:

Kabel, om der hænger et netværk på den ene hånd holder traktoren, den anden - de fiskere, der går langs stranden, sætter scenen for et netværk af reference:

Dette er den mest tidskrævende del af jobbet - alt trækker sammen et stort netværk, som allerede slår flere tons fisk:

Fiskere i både også stramme nettet, der hviler på bunden af ​​træpæle:

Som et resultat af denne operation håndværksmæssige båd sammen med nettet danner en cirkel, er fastgjort til hinanden og til at stramme kablet til den konkrete pier hvor installeret sortering linje med loading:

For det første valgte net største fisk, især gedde og sende den til adskille kande med vand:

Sorter efter:

Så omfatte en sortering linje og begynder at trække fisken ud af netværket en lille kran med en kurv. Fisk af Kurven falder i en sortering kammer, der er to eller tre kaster karper fiskere for lastning, og resten i renden med vandet, hvor resten af ​​fiskene sorteres andre medlemmer af gården:

Sorteret fra andre karpe fisk straks indlæst i tankbiler med frisk vand. Fanget karpe på markedet ikke kommer med det samme - karpe kød lugt ligesom en sump, og det er stadig en måned bliver nødt til at svømme i specielle tanke med frisk lidt vand og spise noget nyttigt.

Her på bredden af ​​traileren er allerede fyrfadet og øl, kan du spise friskfanget og kogt fisk. Det er muligt at købe en levende vægt.

Det menes, at den bagte karpe på julebordet vil bringe held og lykke i det kommende år. Men der er en anden måde i de senere år - levende karper købe, bringe hjem, lad ham i badet og så til jul, og den næste dag fiskene er på bredden af ​​Vltava og løsladt. Helt ærligt, jeg ville have gjort det.