Historien om russisk gryderet

• History of russisk gryderet

En legende fortæller, at gryderet i vores land var der kun under Anden Verdenskrig, da kødet i dåser blev leveret til USSR som humanitær hjælp fra amerikanske allierede. Faktisk har hele historien om den legendariske gryderet i Rusland ikke udvikle ganske godt, eller rettere slet ikke.

Den første konservesfabrik i Rusland dukkede op i det fjerne 1870, og den sædvanlige mad til soldaterne i den berygtede russiske "kød i banker" var i de dage i Første Verdenskrig. Men vær alting er, er det interessant at spore historien om denne skelsættende for de fleste af vores medborgere af produktet. Det er et ord "gryderet" i dag er nostalgiske minder for alle dem, der gik på en kampagne, han tjente i hæren eller blot levede i sovjettiden.

Historien om russisk gryderet

Den første dåsemad, som du kender, dukkede op i Frankrig i det tidlige 19. århundrede takket være det geniale mekaniker Peter Durand opfundet banker fra mad tin. Selvfølgelig, i modsætning til i dag prøver var slående, fordi bankerne blev lavet i hånden og var ubehageligt dækning. Allerede i 1826 den britiske hær herunder dåsemad i kosten af ​​sine soldater, efter at deres tilstand erhvervede patentet og dåse produktion kører på fuld kraft. Sandt at åbne banker soldater, når kniven ikke var nok - i løbet var en hammer og mejsel.

Historien om russisk gryderet

Vores regering er også eyeing en interessant metode til konservering mad til hæren. Men i flere årtier, kød i dåser ikke slå rod i Rusland. Efter en række tests på produktet er købt vestlige fanger og studerende gryderet stadig grønt lys er blevet givet, og i 1870 dukkede den første konservesfabrik i landet.

Historien om russisk gryderet

Udtrykket "Belle Epoque" ( "Belle Epoque") i den europæiske historie - hovedsageligt franske og belgiske - indikerer en alder af de sidste årtier af det 19. århundrede, indtil den første verdenskrig. På samme år oplevede også udfolde sprængt oksekød - til begyndelsen af ​​det 20. århundrede, bevare allerede blevet en traditionel måde billets produkter. Men hvis 1914 markerede afslutningen på "Belle Epoque", derefter gryderet det var en rigtig højdepunkt. Vigtigste kunde konservesfabrikker under krigen var hæren. I St. Petersborg, for eksempel producerer fem typer dåsemad - gryderet, grød, kød med ærter, ærtesuppe og roastbeef (eller lam) - som er drevet herunder soldater.

Historien om russisk gryderet

I 1915, den russiske hær begyndte skibsfart i begrænsede mængder såkaldte "selvopvarmende kødkonserves." De nederste banker roteret end bringes i kontakt med den brændte kalk med vand og som et resultat reaktionsblandingen opvarmet skålen blev opnået uden nogen røg, som var kritisk vigtigt i en militær sammenhæng. Opfindelsen af ​​den russiske ingeniør Evgeny Fedorov efter Første Verdenskrig, desværre, er blevet glemt i vores land, men stærkt imponeret tyskerne, for den næste krig haft tid til produktionsvolumen.

Historien om russisk gryderet

Der blev dog Anden Verdenskrig anstændig gryderet reserver oprettet i USSR, men hæren lagre og baser i State Reserve, hvor disse bestande er, som ligger hovedsageligt i den vestlige del af Sovjetunionen og for det meste blev taget til fange af tyskerne. De resterende aktier blev tømt af 1943. Efter denne gryderet spist af sovjetiske soldater, det blev en amerikansk. Lend-Lease - state-program, som USA luftet deres allierede ammunition, udstyr, mad og råvarer - amerikanerne leverede Sovjetunionen gryderet og andre produkter, som gav betydelige ekstra kalorier til sovjetiske soldater.

Historien om russisk gryderet

efterkrigstiden, der er en forklaring. I 1966 All-Union Videnskabelig Forskning Institut for konservesindustrien gik en gammel mand og sættes på bordet konserves krukke mærket "Peter og Paul konservesfabrik. Kød gryderet. 1916". Ejeren af ​​bankerne, det var ved fronten under Første Verdenskrig. Foretaget af forskere og vin analyse viste, at gryderet perfekt bevaret, på trods af 50 år for at blive i banken. Faktisk, at begrænse produktionen af ​​kødkonserves ad gangen, blev ingen kommer til, bare endnu engang varen bekræftet sin vigtigste funktion - en langtidsopbevaring stabilitet.

Historien om russisk gryderet

I efterkrigstidens USSR gryderet, som så meget andet, var en mangelvare. Produktion kontrol og produktion i første omgang gik til behovene i hæren og andre forsvar industri anlæg. Når udløbsdatoen - fra tre til seks år - kom til en ende, gryderet kom på et frit marked, hvor nådesløst opkøbt af almindelige forbrugere. Familie velvære så ofte bestemmer tilstedeværelsen af ​​kabinettet i hjørnet af nødhjælpsreserven, som består af kondenseret mælk, kødkonserves, brislinger og instant kaffe. Få disse produktkategorier kunne være nogen kuponer eller særlige ordrer for særligt privilegerede lag af befolkningen.

Historien om russisk gryderet

Efter faldet af Sovjetunionen begyndte at sælge nogle iværksættere gryderet fra hæren pakhuse, andre beskæftiger sig med produktion og frigivelse af nye produkter. Som standarder og kvalitetskontrol i vid udstrækning blevet stærkt sløret, dengang under navnet "hær gryderet" eller "Stew hjem" russiske forbrugere kan nu finde noget. Selv udtrykket "Made i overensstemmelse med GOST" ikke garantere kvaliteten af ​​produktet - GOST selv ikke er blevet annulleret, men for hans manglende overholdelse producenten ikke bærer stort ansvar. Så når du vælger en gryderet i dag værd at være opmærksom på den højeste kvalitet, alle naturlige sammensætning og anmeldelser. Resten af ​​ragout er et uundværligt produkt i et miljø, hvor lang madlavning eller opbevaring af fersk kød umulig.