Regler for fødevarer pickles

• Saltning Food forordninger

Regler for fødevarer pickles

Det er på mange måder en succes af fødevarer afhænger af, hvordan den er blevet saltet. Det faktum, at salt er ikke kun smagen af ​​færdigretter, men salt påvirker også udseendet og kvaliteten af ​​alle ingredienserne i en skål.

Siden tidernes morgen salt var en af ​​de vigtigste produkter i køkkenet. Og ikke så mærkeligt, fordi saltet ikke kun påvirker smagen af ​​magt mennesker, men også på sundheden. Salt er nødvendig for normal funktion af kroppen. Manglende salte i kroppen fører til osteoporose fordi saltkrystaller anvendes til knogle hårdhed. Forskere har vist, at den manglende salt i cellerne, begynder ødelæggelse af strukturen af ​​DNA, cellerne begynder at blive syg og kan begynde processen med udvikling af kræft.

Det viser sig, at en sådan fashionable salt-fri kost bringer uoprettelig skade for sundheden. Derfor, selv med et stort ønske om at tabe sig, kan ikke udelukkes, salt helt fra din kost. Du skal blot tilføje salt korrekt, ved hjælp af de følgende tips. Ved tilberedning kartofler er bedre at salt i begyndelsen af ​​madlavning, når kartoflerne i deres skind, skrællet kartofler smag til med salt til sidst. Stegt salt, når der var en gylden brun, og fries nødvendige salt efter at den er blevet fjernet fra fedt til sprøde det ikke bliver bløde.

Vegetabilske salat nødvendige salt lige inden servering. Takket være salt, grøntsager afsætte aktivt saft og salat kan "dræne", og som et resultat, bliver uegnede til konsum.

Den samme regel gælder for marinering af kød grill. Marinaden bør aldrig tilsæt salt. Kød til grill, allerede marineret Solim før kjole på spyd.

Men fisken er bedre med salt og lad det stå i 10-15 minutter, og først derefter begynde stegning. Takket være denne fisk vil ikke falde fra hinanden.

Med hensyn til korn til korn, hældes den i den allerede saltet vand, men de ærter, bønner, linser, bønner og salt nødvendig efter de syde.